Réaliser de superbes photos culinaires avec du miel blanc

Le miel blanc est un ingrédient magnifique pour sublimer vos images de food photography. Sa texture crémeuse et sa couleur si particulière permettent de créer des mises en scène très graphiques et appétissantes. Découvrez toutes les astuces pour exploiter le potentiel esthétique de ce nectar.

Tous les miels blancs n'ont pas le même rendu visuel. Privilégiez un miel très crémeux, à la texture épaisse et onctueuse, voire presque pâteuse. Ce genre de consistance va former de superbes larmes brillantes lorsque le miel va couler. Des filaments se créeront également pendant la chute.

Certains pays comme le Yémen ou le Kirghizstan produisent des miels blancs aux nuances légèrement ambrées, dotés de cette texture de rêve pour la photographie culinaire. Le miel blanc du Kirghizstan  sont réputés pour leur onctuosité crémeuse exceptionnelle offrant vraiment un rendu très esthétique.

L'un des points forts à exploiter avec le miel blanc réside dans le contraste entre sa texture extrêmement lisse, brillante et fluide, et la fermeté d'autres aliments.

Vous pouvez par exemple faire couler quelques gouttes bien épaisses de ce fabuleux nectar sur des tartines grillées au pain croustillant. Ou encore le laisser s'échouer sur de délicieuses boules de glace bien fermes. Le choc visuel entre le pain craquant ou la glace crémeuse avec la fluidité du miel créera des images très graphiques.

On peut également penser à le faire ruisseler le long de quartiers de pommes ou de poires bien croquants. Le côté aqueux et juteux du fruit tranchera joliment avec l'onctuosité sirupeuse du miel.

Outre les contrastes de textures, l'autre grand atout visuel du miel blanc réside dans le figement de son mouvement de chute. La dynamique des gouttes qui se forment, les filaments qui s'étirent en fins rubans, c'est un régal pour l'objectif !

Variez les hauteurs de chute du miel pour créer différents effets. Rapprochez-vous bien en gros plan et utilisez un éclairage rasante pour faire ressortir les traînées filandreuses et les gouttelettes brillantes. Figer parfaitement le mouvement est le défi ultime pour sublimer votre photo !

Le miel blanc a évidemment un pouvoir sucré très prononcé. Mais certains miels blancs présentent également des notes acidulées assez subtiles. Vous pouvez alors créer des mariages de saveurs inattendus, qui feront merveille en photos.

Par exemple, le contraste du miel avec des oursons acidulés multicolores. Ou encore des coulées ambrées ruisselant le long d'un rafraîchissant carpaccio d'ananas Victoria. Pourquoi pas quelques gouttes cristallisant sur des pétales de fleurs comestibles... Les possibilités créatives sont quasi infinies !

Quel éclairage choisir pour photographier le miel ? Privilégiez un éclairage rasant, latéral, pour faire ressortir les brillances filandreuses du miel. La lumière doit être vive pour obtenir un bel effet lustré.

Comment éviter que le miel ne coule de tous les côtés ? Pensez à épaissir le miel au préalable en le chauffant quelques secondes au micro-ondes. Vous obtiendrez une texture plus visqueuse et contrôlable pour la mise en scène. Un bon point pour ne pas vous engluer !

Faut-il un appareil spécifique pour de jolies photos ? Pas besoin d'un appareil ultrasophistiqué au début ! L'essentiel est de pouvoir régler des vitesses lentes pour figer les gouttes. Un réflex d'entrée de gamme fera très bien l'affaire.

• Préparez bien votre décor en amont pour gagner du temps
• Ramenez en arrière-plan des couleurs acidulées pour contraster
• Faites des essais avant pour créer des effets originaux
• Laissez libre cours à votre imagination pour surprendre !

Article gentiment réalisé avec la belle collaboration de la boutique en ligne Trésor Naturel spécialisée en bien-être et santé !